Rezumat articol ediţie STUDIA UNIVERSITATIS BABEŇě-BOLYAI

În partea de jos este prezentat rezumatul articolului selectat. Pentru revenire la cuprinsul ediţiei din care face parte acest articol, se accesează linkul din titlu. Pentru vizualizarea tuturor articolelor din arhivă la care este autor/coautor unul din autorii de mai jos, se accesează linkul din numele autorului.

 
       
         
    STUDIA BIOLOGIA - Ediţia nr.1 din 2004  
         
  Articol:   CONTRIBUŢII LA STUDIEREA DROJDIILOR INDUSTRIALE.

Autori:  LETIŢIA OPREAN.
 
       
         
  Rezumat:  Contributions to the Study of Industrial Yeasts. Twenty yeast strains have recently been isolated in pure cultures from industrial sources and identified based mainly on the morphological properties of their cells and cultures on solid and liquid nutrient media. Majority of the strains (15) are alcohologenic belonging to the genus Saccharomyces and comprising two brewerís (beer) yeast strains (S. carlsbergensis = S. uvarum A and B), two bakerís yeast strains (S. cerevisiae CA and CP), one spirit yeast strain (S. cerevisiae CF) and ten wine yeast strains (S. cerevisiae var. ellipsoideus 1, 3, 4, 6, 8 and 9; S. bayanus var. oviformis 2, 5 and 7; and S. uvarum 10). The other, 5 yeast strains belong to different species: Kloeckera apiculata, Candida mycoderma (Mycoderma vini), Pichia membranaefaciens, Rhodotorula glutinis and Torulopsis holmii, respectively.  
         
     
         
         
      Revenire la pagina precedentă